Mercurey 1er Cru Champs Martin 2023 - Gouffier prix-sur-demandeCe Mercurey 1er Cru Les Champs Martin de Gouffier est un vin issu dune parcelle du Domaine plante en cpage Pinot Noir sur la commune de Mercurey au lieu dit Les Champs Martin , 400m daltitude, expos Sud Est sur un sol argileux et calcaire. Rcolt la main, les raisins sont tris puis grapps en partie. Les fermentations alcooliques se font en levures indignes. Sulfitage uniquement aprs fermentation malolactique. Ce vin est lev 14 mois en futs de chne. Vin
La texture est à la fois ronde et vive
entre douceur et fraîcheur
la Crème au Rhum Vieux Karukera se déguste pure ou sur glace pour profiter d'un doux moment de plaisir
avec une structure tannique souple et bien intégrée
enracinées sur des sols granitiques et argileux situés entre 400 et 500 mètres d’altitude
signe des très grands vins de garde
Octavie 2017 est issu de jeunes vignes de Persan plantées sur des sols argilo-calcaires sur marnes
offrant une Syrah d’élégance et de fraîcheur
Issu de vignes de plus de 40 ans plantées sur des sols de sable et de galets
ce millésime 2021 est vinifié séparément par cépage avec une macération douce de 2 à 3 semaines suivi d’un élevage long en fûts (jusqu’à 24 mois)
Élaboré selon une méthode traditionnelle inspirée des grands vins de voile
vinifications beaujolaises traditionnelles avec une macération semi-carbonique en grappes entières avec des levures indigènes
