Donna Cora Satèn - Franciacorta Docg Campania

Donna Cora Satèn - Franciacorta Docg CampaniaVinificazione I grappoli interi di Chardonnaysono stati direttamente sottopostia unasoffice pressatura. Il mosto fiore, cio quello ottenuto dalla primaspremitura, stato sottoposto alla prima fermentazione alcolica che avvenutain serbatoi diacciaio inox ed in piccola parte in barrique. Verso la primavera dellanno successivo ilvino hainiziato il secondo processo di fermentazione in bottigliarimanendo a contatto con i lieviti per un periodo di 48 mesi.

Tipologia: Rosso

Vigneti:Da 22 a 15 anni di età

Olfatto: bouquet elegante

Note sensoriali: al palato è dolce

L’uva Ribolla Gialla quest’anno presentava grappoli più spargoli

L’alternanza di sole e leggere piogge estive ha permesso alle uve Chardonnay di arrivare ad una maturazione eccellente

assaporare e ricordare

In bocca gli zuccheri tipici di questa tipologia sono compensati dalla freschezza e vi spicca una notevole densità e cremosità

Coerentemente con questa visione oggi la cantina è dotata di un pionieristico sistema informatico che provvede automaticamente a mantenere le temperature costanti in ogni fase

a vendemmia della Ribolla Gialla è iniziata il 20 Settembre

Vitigni: Marzemino

trippa in umido