Cabernet Sauvignon, Vítrea, Andes Plateau Mencia

Cabernet Sauvignon, Vítrea, Andes Plateau MenciaLos viedos estn cerca de San Fernando. Las temperaturas ms bajas permiten una lenta maduracin de la uva, los suelos pedregosos (coluviales aluviales) y la variedad correcta y el manejo idneo de las vias, entregan una fruta que interpreta fielmente la altura de la Cordillera de los Andes en vinos de menor alcohol, ms vibrancia y una elegancia nica e irrepetible. La cosecha es temprana para lograr frescura y mayor acidez. Usan levaduras nativas y la

la familia Gálvez ha cultivado la vid por generaciones

quesos semi grasos y carnes rojas asadas

El clásico País del Itata

con acidez vibrante (sí

Envejecimiento: En lugar fresco y seco

rústico y de carácter jugoso y sabroso

estructura y una acidez vibrante que aporta energía y frescura

un 85% del vino tuvo guarda sobre sus lías durante ocho meses en contacto con roble francés y micro-oxigenación

perfecto para quienes buscan algo distinto y con carácter

pero la concentración y calidad de los racimos es muy buena

Chuletas de cordero con hierbas

con taninos suaves y una textura amable que lo hace tremendamente fácil de disfrutar