TALLER DE LECHE ALVAREZ ICAZA LAURA

TALLER DE LECHE ALVAREZ ICAZA LAURALa temtica central de este libro se refiere al equipo que se utiliza en el taller de leche para la preparacin de los diferentes productos lcteos derivados. En l se describen la construccin y la planeacin del taller, la ubicacin de las diferentes secciones de procesamiento, los suministros principales y las operaciones generales de procesamiento del equipo utilizado, as como de los locales necesarios. El taller de leche para la produccin diversificada

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