Bodegas Luis Pérez El Corregidor Vino Espumoso 2021 Manzanilla

Bodegas Luis Pérez El Corregidor Vino Espumoso 2021 ManzanillaDeze schuimwijn is niet zo maar een cava alike schuimwijn: hij weerspiegelt het terroir van de sherry regio in een vorm van bubbels. Zeer droog, ziltig en mineraal. Parker 94 De wijngaard is de Corregidor (Carrascal Alto), n van de warmste wijngaarden van de regio van Jerez en tevens de wieg van een aantal fantastische sherry's die Willy Prez al heeft geproduceerd. De stokken zijn >40 jaar oud en worden gesnoeid in 'moflete', dat is een snoeiwijze

De wijngaard is in Valseca en de bodem is een kalk-klei bodem

een duidelijke herinnering aan de lange

Wanneer de grenaat appels rijp zijn in het najaar

hebben gerijpt in kegelvormige vaten van gewapend beton

De most gaat ongefilterd in de vaten waar hij verder gist zonder echte temperatuurcontrole

Cortado stond voor zeer rijpe druiven of een vat (bota) dat wijn ontwikkelt met veel body en wat oxidatie

in bota's of in tinajas (grote aarden amforen)

deel van Pago de Hornillo

Be staat voor HOndarrabi BEltza

Biologische teelt op albariza gronden nabij El Puerto de santa Maria (Balbaina Alta)

Aangename aanzet

100% syrah