Pinot Noir (Mercier) Millésime:2020

Pinot Noir (Mercier) Millésime:2020Cpage historique du nord est de la France, le Pinot Noir est probablement originaire de la Bourgogne o il tait dj mentionn en 1375. En Suisse, le Pinot Noir existe historiquement dans le canton de Vaud sous le vieux nom de Servagnin dj mentionn en 1472, puis plus tard sous Salvagnin dans les cantons de Vaud et Neuchtel ds 1775. Dans ce dernier canton il est connu galement sous les noms Tcou et Cortaillod ds 1754, tandis qu'en Valais c'est sous le nom

le Cornalin donne des vins colorés

Aujourd'hui le nom est protégé et seul les vignerons de Morges ont le droit de produire du Servagnin

Appelé traditionnellement Rouge du Pays (Landroter)

en Espagne ainsi que sur la côte nord de la Californie

Au bord de l'extinction en Valais

Robert Parker: 91 points (2020)

Cette Amigne liquoreuse labelisée "ConfidenCiel" propose une robe à la teinte « vieil or »

non foulés

en opposition à la Grosse Arvine dont elle est probablement un ancêtre

en réponse à la demande de sommeliers français souhaitant des chasselas de Lavaux avec plus de structure et de goût pour accompagner des plats sophistiqués

et ce qui explique pourquoi elle est souvent appelée Grosse Syrah

Appareil: (L) 56 x (L) 26x (H) 40 cm