Chocolate negro Ecuador 65% Tamaño:2.5Kg

Chocolate negro Ecuador 65% Tamaño:2.5KgPanela azcar orgnico Frutal Multiuso Ecuador 65% muestra una ligera acidez, seguida inmediatamente por notas de frutas tropicales y frutas secas. Su poderosa estructura le da un final largo y duradero. La panela, un azcar moreno orgnico tradicional elaborado en la selva cerca de Quito, por artesanos paneleros locales, irrumpe en el chocolate y complementa su sabor final de frutos secos. Se ha aadido manteca de cacao adicional a este chocolate, lo que

Propiedades: Trozos de fruta liofilizada

es un ingrediente esencial para quienes buscan elevar la calidad de sus platos

partiendo de casi cualquier líquido o preparación semilíquida sin alterar su sabor

pastelerías y cocinas profesionales que buscan consistencia

maltodextrina

Temperatura de activación recomendada: 90 °C

Propiedades: Trozos de fruta liofilizada recubiertos de manteca de cacao

Mantiene la humedad en ganaches y trufas

Elige YOGGI®

Facilita la unión de las moléculas de grasa con agua

Un chocolate que no solo se saborea

Apto para vegetarianos