Lapis Luna North Coast Zinfandel Bis by Biscaye

Lapis Luna North Coast Zinfandel Bis by BiscayeHet absolute paradepaardje van wijnhuis Lapis Luna. In deze rode wijn uit Californi is niets aan het toeval overgelaten en hebben wij te maken met de absolute top van Amerika. Verantwoordelijk hiervan is de extreem getalenteerd Nicole Walsh. Een wijnmaker pur sang. 23 jaar geleden richtte zij wijnhuis Lapis Luna op en weet al 23 jaargangen de meest formidabele wijnen te creren. Dit heeft erin geresulteerd dat ze voorzitter is van de prestigieuze

Wij kunnen haast niet wachten

heeft zij al heel wat werk verzet

De oogst voor deze witte wijn is halverwege maart en geschied volledig met de hand

Kwaliteit staat voorop en is dan ook het streven

Vervolgens worden de trossen voorzichtig in kleine kratten naar de Winery gebracht waarna de trossen vervolgens op lange sorteertafels nog een extra selectie krijgen

Het resulteerde uiteindelijk in grote successen

Na een lange rijping wordt de oogst gedeeltelijk met de hand binnen gehaald en in kratjes vervoerd naar La Doncella de las Vinas

Een heerlijke wijn van een alleskunner

In deze wijn verpakking van Matsu zitten twee flessen rode wijn

ondergaan een pre-fermentatie maceratie bij lage temperaturen gedurende 12 uur

In de wijnmakerij worden ze ontsteeld en geperst

Vinificatie in temperatuur geregelde RVS tanks gevolgd door twaalf maanden houtlagering op Frans en minimaal acht maanden flesrijping