Soirée gastronomique pour les amoureux de champignons et de vins Édition Octobre Grèce

Soirée gastronomique pour les amoureux de champignons et de vins Édition Octobre GrèceJeudi 23 Octobre 2025 18h00 Repas sept services avec comme ligne directrice le champignon travaill de manire novatrice ce qui nous donnera ce menu: Amuse boucheJerky de crinire de lion Entre Ramen enoki, dashi de champignons et algues Entre Brochette de pleurottes roses faon teryaki Plat Ragot de Parasola Plat Steak de pioppino grill, champignon chatagne farci d'un tartare de champigons et fraise lacto ferment, demi glace de champignons et betteraves

à l’instar d’une génération

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de la production massive de vins de coop aux micro-domaines misant sur le qualitif

ils y cultivent de nos jours

Si le baga est dans votre palette

Il est assez rare d'entamer la présentation d’un vignoble chilien en mentionnant que la famille est productrice de la chose vineuse depuis 1750

Pour l’accompagner : On se donne la peine avec un magret de canard

Pour mieux comprendre les vins de la Rioja: On se place sur la liste d’attente pour l’atelier sur la chose à l’automne

Elle est loin l'époque où Portugal rimait uniquement avec Vinho Verde et Porto

Pour l’accompagner : De belles tranches de proscuitto avec melon

Le bouquet sera prédominé par des arômes de fruits rouges mûrs (framboises et noyau de cerise) soutenus par une trame de quatre épices et de terreau

mais plutôt d’un chardonnay bénéficiant de l’expertise de la maison habituée aux grands vins