Cuvée des Chanoines de Notre Dame - Bourgogne Rouge Languedoc-Roussilon

Name: Cuvée des Chanoines de Notre Dame - Bourgogne Rouge Languedoc-Roussilon
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Description

Cuvée des Chanoines de Notre Dame - Bourgogne Rouge Languedoc-Roussilon100% Pinot Noir Monoparcellaire vendang la main. La vendange est rafle entirement puis mise en cuve bois durant 24 jours. levage en ft de chne franais pendant 18 mois. 15% de fts neufs. Dgustation: Robe couleur rubis aux reflets brillants. Nez aux armes de fruits rouges croquants (Fraise,, cerise). Bouche quilibre, entre puissance et souplesse, aux notes lgrement boise et de fruits rouges et noirs croquant. Tanins fondus. A dguster avec : Charcuterie,

Terroir: Au pied de sa haute falaise

90% de Meunier et 10% de Chardonnay

Robe jaune aux reflets rosés

Sol argilo-calcaire

assiette de charcuteries

galets et sables calcaires

65 % Merlot et 35% Cabernet Franc

fromages (comté

100% Gamay noir

100% Carignan

Vieilles vignes de 52 à 86 ans

travail manuel dans la vigne

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