Coule de source Blanc 2018 Caviar

Coule de source Blanc 2018 CaviarCoule de source Blanc 2018, Jrome Lambert Un 100 % chenin dAnjou dont la douceur glisse comme une caresse. La vendange, issue dune parcelle de schistes o prosprent des vignes ges de cinquante ans, est directement presse. Le vin est lev un an en cuves de fibre de verre. Cette cuve sduit par un nez aux notes dagrumes et de fruits blancs. On retrouve en bouche la dlicatesse du nez, avec beaucoup de vivacit et de fracheur. Lunion parfaite ? un poisson

La Syrah de la Pinède est issu d'une parcelle exposée Nord et bordée de pins et de cyprès

Les raisins sont éraflés

que sa composition

Ce rouge faussement fataliste est issu du cépage aleatico

le melon confit

i Vicini - Dolcetto 2017 Rouge

sont celles du fondateur du domaine

Parfait pour un ti-punch d’exception (citron vert

Les tannins sont soyeux et fondus quoique puissants

Le nom est lié à l’élevage en barrique

Le bon accord produit : Les petits bouchons de chèvre alpine chamoisée

fait légèrement sortir le beaujolais de sa zone de confort en ajoutant quelques aspérités à son amabilité naturelle