Biot 2018 Saumur-Champigny

Biot 2018 Saumur-ChampignyAu sein du petit vignoble du Pla de Bages et du territoire du Bergued voisin, au Nord du Peneds, la famille Vinyas s'est donn pour mission, dans le plus exigeant respect de la nature sur ses 7 ha de vignes, la revalorisation d'un terroir mconnu, de ses vieux cpages autochtones et de ses savoir faire anciens : le domaine agit la fois comme conservatoire et comme producteur de cuves rares. Une cuve de cpages typiquement catalans vinifie en partie en

tannins vigoureux

avec à la fois une texture fraîche (légère pointe de gaz) et une silhouette “terrienne”

avec pour le 2018 une pointe de cabernet franc (5 %)

herbes aromatiques et épices (gingembre)

un blanc plein et intense

Un assemblage de diverses parcelles de chardonnay situées en bas du coteau (marnes rouges) et en haut du coteau (éboulis calcaire sur marnes grises)

un trebbiano expressif

magnifiquement équilibré entre densité du jus et signature minérale persistante

n'est autre que la sauvignonasse

petite touche épicée) : un vrai vin de "ginglet"

un blanc vif et dynamique aux notes de fruits frais et de zestes d'agrumes

arômes intenses et complexes