Gounel-Lassalle - Les Noues 2021 Grand Cru

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Description

Gounel-Lassalle - Les Noues 2021 Grand CruLES NOUES 2021 PARCELLAIRE PREMIER CRU 100% MEUNIER Le commentaire du vigneron : Elle dfie le temps et la foudre, elle fait 180 mtres, et est toujours la premire rcolte : jai nomm la parcelle Les Noues (prononcer no ) ! Cest notre cpage principal sur Chigny les Roses qui est transcend par son caractre de vieilles vignes et une vinification en foudre et ft.

Vinification : Pas de filtration

Une cuvée confidentielle issue de très vieilles vignes de Meunier sur argiles

Température de dégustation conseillée : 10/12°C

ASSEMBLAGE : Pinot noir

Vinification : Fermentation lente en futs et en cuves avec un long élevage sur lies

Blanc de Blancs Millésimé

Rilly-la-Montagne et Brouillet

un brut complexe aux arômes de citron et de toast avec une subtile touche florale

CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS - 100% PINOT NOIR

Vinification : 100% fut de chêne 11 mois sur lies totales (Lies de fermentation alcoolique et malo-lactiques) avec bâtonnages

Élevage : Fermentation alcoolique

Cépages : 50% Pinot noir

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