2025 LA LICORNE BILLET

2025 LA LICORNE BILLETLa Licorne Assemblage de Pinot gris et de Seyval, le nez rempli de prunes Mirabelle et de fleurs blanches printanires. Cest tonique, vif, prcis, avec un grain charmeur et chaleureux en bouche. Un ros festif, couleur Provence (Saint Armand Beach), qui saura tancher petites et grandes soifs, a reprsente bien la saison passe, chaudaille. Millsime : 2025 Raisins : Pinot gris et Seyval (Clos de l'Orme Blanc) Vinification : Presse directe (50%) et macration

UN GROS MERCI

Vinification : Presse directe sur les Chardonnay

Un concept unique et nomade

Donc pour la majorité des coupes

jusqu’à une macération pelliculaire de 10 jours (éraflage à la main)

Les amers et les aromates du Québec

chargées d’épices et traitées comme un rouge avec 18 jours de macération

organisé par et pour les vignerons

élevés en liberté dans nos pâturages et nourris avec le plus grand soin

Tous provenant du jardin et de cueillette sauvage sur le domaine

50 $ la lbs

Dégorgement : Mai 2024