Zerlina 2016 Jura

Zerlina 2016 JuraTrousseau et pinot noir se compltent admirablement et associent leur personnalit pour dessiner une cuve aux accents typiquement jurassiens. Ddie Zerlina, jeune paysanne du Don Giovanni de Mozart, une cuve de belle structure, riche en nuances aromatiques et pices.

Le “message dans la bouteille” transmis par Amós Bañeres est celui d'une démarche totalement naturelle : après un élevage de 6 mois sur lies

avec un microclimat particulièrement sec et chaud

Dans un style typique de la tradition de l'Émilie

avec un ajout de moût de la vendange 2014 pour la prise de mousse

Un gamay complexe – floral

jus charnu

Au terme de 3 semaines de macération et de 18 mois d’élevage sous bois

le fer servadou fait partie de la grande famille des carmenets (dont les cabernets) : jus dense bien structuré

le macabeu offre – à condition d'en préserver la fraîcheur et l'acidité – des blancs de belle constitution et bel équilibre

marqué à la fois par son fruit (baies) et par la rugosité naturelle du cépage

Toute la générosité et la subtilité du grenache noir : fruit très expressif

à Vauxrenard