Zvari 2021 Carignan

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Description

Zvari 2021 CarignanJohn Okruashvili a quitt le monde de la tlphonie pour revenir auprs des vignes familiales en Kakhtie (5,5 ha) et produire ses premires cuves au dbut des annes 2000. Sa cuve Zvari 2021 est issue d'une macration de rkatsiteli 6 jours avec les peaux (cuve Inox) : elle marie la fracheur de fruit avec la tension tannique caractristique de la macration.

un rouge riche

en macération (3 semaines)

fraîcheur (belle acidité de fruit mûr) et élégance

La singularité de Pupillin au sein du vignoble arboisien

le nerello mascalese

longue macération en grappes entières : un grand blanc complexe et intense

le chenin est sur son terroir de prédilection pour affirmer sa personnalité

jaune ou rouge ou encore de céréale

avec 15 % de nerello cappuccio et autres cépages autochtones

barbarossa

Gamay vinifié en macération grappes entières – à la “beaujolaise” –

3 cépages qui parlent terroir dans leur idiome propre

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