Ginna Club 2021 Vin d'Allemagne

Ginna Club 2021 Vin d'AllemagneIssue d'une vendange de vieilles vignes d'ugni blanc en provenance du Gers, une cuve conduite en macration en amphore 1 mois avec des raisins grapps, puis leve 10 mois en amphore. Un bon exemple de ce que la macration des raisins avec les peaux peut apporter un cpage relativement neutre : outre le fruit et la fracheur, du nerf et du caractre.

avec un jus miellé équilibré par une franche acidité

élevage en cuve Inox et fûts de châtaignier : l'affirmation de l'identité d'un terroir à travers un cépage caractéristique mais devenu très minoritaire

Dans le vignoble des Coteaux du Layon

matière rectiligne et fondue

gris et blanc – sur le terroir de schistes de la région de Faugères

Cépage emblématique du Sud-Ouest – à Gaillac et à Limoux (blanquette ancestrale) –

délivrent un vin jaune ciselé d'une extrême précision : finesse et élégance

Un pur xarel

une cuvée Mizunara Wood Reserve

Pecorino et passerina (50 %) et trebbiano (50 %) sur terroir argilo-calcaire : un blanc sec au notes florales (jasmin) et fruitées (pomme

se révèle dans un rouge franc et expressif

dans sa forme la plus naturelle et authentique