KORIN MANCHE ACAJOU BLEU MARINE SUJIHIKI 240 Droitier/Gaucher:Droitier

KORIN MANCHE ACAJOU BLEU MARINE SUJIHIKI 240 Droitier/Gaucher:DroitierLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. Nouvel ajout aux collections Korin, une ligne sobre et lgante de couteaux au manche lger en

Blade length: 15 cm

les pierres ont tendance à devenir concaves

Avec son affûtage 50/50 ce couteau conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers

DISPONIBLE ÉGALEMENT DANS CES MODÈLES :

La forme particulière de la lame du "offset" donne plus d'espace entre la planche à découper et les phalanges de la main

The paring knife is ideal for peeling fruits and vegetables

Conçue pour découper de belles parts de gâteau spongieux de type Castella

Gyuto 210mm                                                                                                 Gyutou 240 mm

Les couteaux Korin Shiro-ko Hongasumi sont forgés au Japon à partir d'une combinaison d'acier au carbone blanc #2 et de fer tendre

Blade length: 21 cm

à la fois tendre

Magnifique couteau Yanagi forgé en acier blanc n°1 (Shiro-Ichi) par Maître Ikeda