Pinot Nero - La Scolca Bollicine

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Description

Pinot Nero - La Scolca BollicineCLASSIFICAZIONE: Piemonte D. O. C. Rosso. VITIGNO: 100% Pinot Nero. ZONA DI PRODUZIONE: vigneti situati nel territorio del Comune di Gavi. TECNICA DI VINIFICAZIONE: tradizionale in rosso, con leggero affinamento iniziale in barrique ed in seguito in bottiglia. PERIODO CONSIGLIATO DI CONSUMO: senza problemi di tempo, adatto a lunghi invecchiamenti, se ben conservato in posizione coricata e in luogo adatto: scuro e al riparo da sbalzi di temperatura.

AFFINAMENTO 6 mesi di tonneaux di rovere francese e 4 mesi in bottiglia

VINIFICAZIONE / LE UVE

VITIGNO Sangiovese

DI OTTIMA STRUTTURA

Gli Abbinamenti

Gusto: Imponente

Vigneto: Vigna Cognoli

La Norcineria della Fattoria Biosociale Ama Terra è frutto di una ricerca esclusiva che valorizza il territorio e le sue tradizioni

Si tratta di una carne molto saporita

ribes e amarene

VINIFICAZIONE / MACERAZIONE DELLE BUCCE A BASSA TEMPERATURA

circa 2 kg

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