Alto Adige Pinot Bianco DOC "Versalto" 2024 - Alois Lageder W16-17-sconto25Si presenta alla vista di un bel giallo paglierino. Il naso aromatico, con rimandi alla mela gialla e alla pesca a polpa bianca. Sfumature minerali completano lolfattiva. In bocca di buon corpo, scorrevole, ben lavorato nella spalla acida e di buona persistenza. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, riposo per nove mesi sulle fecce fini, parte in acciaio e parte in botti di legno: i passaggi sono semplici e lineari, ma rispettati
e con una grande personalità
per quel sorso perfetto che sta in equilibrio come un acrobata sulla fune
dove svolgono anche la malolattica
che vede il residuo zuccherino contrapporsi alla marcata acidità e alla sapidità minerale
Ma non c’è solo questo: c’è poi un’affettuosa dedica al lato “rosa” della famiglia Letrari e alle nuove generazioni
Un Negroamaro la cui vinificazione avviene in vasche di acciaio e la cui maturazione continua per circa 6 mesi in barrique di rovere francese
svolto senza aggiungere alcun dosaggio finale
Si accompagna bene a secondi piatti di carne
È un Rosato che dopo un breve contatto tra mosto e bucce
che solo gradualmente sprigiona la forza e la ricercatezza che lo contraddistinguono
quella del Pecorino è una varietà vitata che
Guardando certi alberelli si sente la storia dei nostri vigneti
