Picolit Rocca Bernarda Tenute di Vaira

Picolit Rocca Bernarda Tenute di VairaVino dolce, raro e prezioso, che dopo un periodo di silenzio grazie a Giacomo Perusini ritrova il suo splendore nelle colline di Rocca Bernarda agli inizi del 1900. Da allora lazienda porta avanti la pi antica tradizione per la produzione di questo nettare. Il perfetto equilibrio di questo vino la caratteristica che lo rende davvero unico. Da oltre un secolo a Rocca Bernarda si continua la coltivazione e la selezione di questa perla enologica. Vigneti

Armonico e morbido con sentori di mora e spezie

segue macerazione a freddo per 8 ore

rosa canina in evoluzione

sono la culla del Pignolo di Rocca Bernarda

Moto piacevole come aperitivo

Terminato tale periodo si effettua l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia

dove il tannino si sviluppa attraverso trame fitte

Vino aromatizzato di squisito sapore

Vendemmia manuale con selezione delle uve

che fanno poi spazio a sentori più evoluti

Questo formaggio nasce dalla voglia di sapori più intensi e perché no speziati

Dopo il primo travaso il vino torna nel legno nel quale rimane fino al momento dell’imbottigliamento che avviene dopo una leggera filtrazione