Saké Fukukomachi Junmai Karakuchi 720ml (15.5% Vol) avecCe sak Junmai (pur riz), poli 70%, est un sak sec ( karakuchi signifiant littralement bouche sche ) pens avant tout comme sak de table : simplet, net, lger, sans sucrosit parasite, il accompagne les plats sans jamais les dominer. Avec un indice de scheresse (nihonshu do) de +8, il figure parmi les saks secs les plus francs de sa catgorie. Sa rgularit a t rcompense plusieurs reprises : mdaille d'or au Kan Sake Award 2018 et 2019, et mdaille de bronze
avec une fraîcheur piquante parfaite pour la cuisine et les poissons
Chaque bol
La finition en acier brut de forge lui donne un aspect authentique et artisanal
Ce jus de yuzu résulte de la presse des fruits d’une coopérative de 400 petits agriculteurs
Passoire en acier inoxydable parfaite pour servir le yudōfu (tofu chaud)
l'une des variétés les plus populaires au Japon
Le yuzu kosho noir revisite ce grand classique japonais en lui apportant une touche inédite : l’ajout de charbon de bambou
chaque sachet permet de doser précisément pour un résultat toujours parfait
ornée d’un motif délicat de filet inspiré de motifs traditionnels de Kyoto
En résulte un gin avec une belle saveur du shochu associée à l'arôme frais des agrumes et des épices
il permet une infusion pure pour savourer le thé dans toute son authenticité
Ce type de couteau nécessite un certain apprentissage
