Faugères "Le Penchant" 2021 - La Grange d' Aïn (BD & vin nature) malvasie

Faugères "Le Penchant" 2021 - La Grange d' Aïn (BD & vin nature) malvasieHele fijne rode natuurwijn uit Faugres. Vol, diep en rijp, met zwarte kersen, rijp bosfruit en specerijen. Mooi donker. Heeft even lucht nodig, dus een half uur van te voren openen. Cdric Saur is de oprichter en wijnboer van Domaine la Grange d'An. Naast zijn eigen domaine is hij ook wijnmaker op het chteau van zijn vader, Chteau Haut Fabrques. Cedric krijgt van zijn vader Jean Luc elk jaar een kleine schenking in de vorm van wijngaarden. Zo kan

Karakter: Elegant

In 2006 werden de eerste PIWI-stokken aangeplant en begon de familie Ploder met biodynamisch boeren

30% Clairette

vernoemd naar de familie die begin 20e eeuw ontzettend betrokken bij het landgoed was

Korte rijping in betonnen vaten

Lekkere frisse afdronk met een pepertje en sappig fruit

rijpe kers en een stenige mineraliteit

chemische bestrijdingsmiddelen of andere synthetische producten

dan ook wel de flagships van de collectie

In Georgië wordt nog steeds op de traditionele manier wijn gemaakt door druiven in de kneuzen en in een grote qvevri (amfora) te doen en dus ook lang op de schil te laten

echter geeft Manzoni (net als de druif Nosiola) vrijwel geen kleur af

Het wijnhuis onderstreept de zorg en het respect dat ze voor de bodem voelen door middel van hun etiketten