MASAMOTO AOKO HONGASUMI YANAGI ÉBÈNE usuba

MASAMOTO AOKO HONGASUMI YANAGI ÉBÈNE usubaEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. MANCHE ET SAYA EN BNE Japanese

Légers et fins

E-gift cards will be emailed to you

Le molybdène et le vanadium ajoutés confèrent à cette ligne une plus grande résistance à la rouille et une plus grande dureté

De forme rectangulaire

Avec l'usage

with the added benefit of a blade that is sharper and stays sharper longer

The rounded tip and balanced weight works well on difficult ingredients such as octopus

Although the Kitayama stone is not 100% natural stone

Yo-debas have a similar weight to Western chef knives

ils s'ajustent parfaitement à la forme de la lame afin de protéger le couteau quand il est rangé et pendant les déplacements

Our two-sided sharpening stones are convenient for beginners

Les Yo-debas ont un poids équivalent aux couteaux de Chef occidentaux