Pinot Nero Metodo Classico Brut Ennio Filippetti marrenon

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Description

Pinot Nero Metodo Classico Brut Ennio Filippetti marrenonPinot Nero Metodo Classico Brut Alto Monferrato Astigiano DOC Variet e Zona di Produzione Vitigno: 100% Pinot Nero Zona: Alto Monferrato Astigiano, comune di Cassinasco Terreno: Calcareo, di media struttura Et delle viti: 15 anni Densit d'impianto: 6. 000 piante ha Sistema di allevamento: Guyot Vendemmia e Vinificazione Raccolta: Manuale a fine agosto Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 18C Affinamento: 18

barrel-aged dark spirit

frutti di mare

La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 25°C

vengono raccolte a mano

con un finale equilibrato e persistente

un metodo tradizionale che preserva la delicatezza degli aromi

Verduzzo 30%

In primavera presa di spuma con lieviti selezionati

Da consumare preferibilmente entro due anni dalla sboccatura

Fermentazione alcolica a temperatura controllata (13–16°C)

frutti rossi

il Dorellino è prodotto escludendo l'uso di sostanze chimiche di sintesi sia per la difesa fitosanitaria che per la concimazione

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