Ribeye Black Angus U.S.A. Choice Peso:0,250 kg

Ribeye Black Angus U.S.A. Choice Peso:0,250 kgRIBEYE BLACK ANGUS U. S. A. Marezzatura Choice. La carne tra le costole del bovino ricca di grasso, per cui le ribeye si presentano molto marezzate, con un grande tocco di grasso che separa il longissimus dallo spinale. E dal grasso che proviene gran parte del sapore del manzo per questo la ribeye uno dei tagli pi ricchi e ricercati in circolazione. Tenerezza e gusto indimenticabili!

Ambedue sono ricavate dalla lombata fino alla dodicesima vertebra

Queste scottone vivono in determinate condizioni climatiche e sono sottoposte ad una particolare dieta

non è solo spettacolare per i suoi tratti estetici

il filetto di manzo appartiene al I° gruppo fondamentale degli alimenti

infatti grazie al suolo calcareo

Bovini con predisposizione genetica per la filtrazione di grasso

E’ dal grasso che proviene gran parte del sapore del manzo per questo la ribeye è uno dei tagli più ricchi e ricercati in circolazione

in questo caso paragonabile al celeberrimo Wagyu famosissimo per la sua sua tenerezza e gustosità

La carne galiziana ha una consistenza tenera e molto morbida

la t-bone (si chiama così perché il suo osso ricorda una t rovesciata) ha il controfiletto più grande del filetto

La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata

di taglia elevata e a maturazione tardiva