Bavette Taille:± 160 g

Bavette Taille:± 160 gCette pice est semblable au flanc. Sa texture est fibreuse, mais tendre et son got est trs prononc. Elle est aussi une trs bonne candidate la marinade sche ou humide. Malgr sa texture plus dense, lorsque tranch mince dans le sens contraire des fibres de la viande, il devient alors trs tendre. Cuisson : Cette pice est griller et est son meilleur saignante ou medium saignante. Il est conseill de la couper dans le sens contraire des fibres de la viande

lorsque tranché mince dans le sens contraire des fibres de la viande

Sans os et sans gras

Ce mélange est épicé

il est très gouteux

Psst: Les restants font le meilleur pâté chinois amélioré du siècle

Elle sera meilleure saignante ou medium saignante

Cette viande à tout usage permet de laisser aller votre créativité

produisant une peau magnifique

l’os de côte est laissé sur sa longueur

Jerky Tomates & Basilic : Son goût est très savoureux où le sucré de la tomate est équilibré par le salé de la marinade et le goût herbacé du basilic

Ingrédients : bison

Cuisson : Cette pièce est à cuire lentement et longtemps