Primitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini W4647-10/19NOV-sconto20Rosso rubino intenso con vivaci riflessi violacei. I penetranti profumi di questo vino richiamano le confetture di frutti come ribes nero, mora, ciliegia, sullo sfondo un tocco di liquirizia e cacao. Al palato ha un corpo importante e risulta ben bilanciato nelle componenti. Il Primitivo di Manduria DOP Sassirossi 2015 prodotto con uve coltivate ad alberello. Vinificazione con macerazione a temperatura controllata, laffinamento eseguito allinterno di
Il lungo finale è tratteggiato da un leggero cenno di ossidazione
a dimostrazione di un know-how che va avanti da ben nove generazioni e che trova in John la voglia di sperimentare con una gamma caratterizzata da aromi e profumi molto differenti da quelli dei Gin classici
che piace e mette d’accordo il palato di tutti i commensali
A differenza delle altre Grappe riserva tradizionali
questo rosso spagnolo è il frutto di una vinificazione in legno con fermentazione spontanea e lieviti indigeni
In bocca è davvero molto scorrevole
Fermentato a opera dei soli lieviti indigeni a contatto con le bucce per poco meno di due mesi
nella versione Vendemmia Tardiva
Realizzato con un sapiente blend di uve rolle
che dimostra di poter avere una perfetta tenuta nel tempo
è assolutamente da provare con un trancio di ricciola al vapore
è un autentico coup au cœur
