Yuzu

YuzuMa marmelade de yuzu est labore partir des fruits de ma plantation. Pour la petite histoire, le yuzu est un agrume originaire du Japon. Visuellement, il ressemble un petit pamplemousse et sa peau est paisse et bossele. Cest un agrume qui volue beaucoup, il sera vert au dbut de saison et terminera jaune orang. Cest un agrume prcieux et unique qui offre une multitude de parfums et de saveurs. En effet, le fruit peut rester maturer sur larbre, son zeste

Notre sel au yuzu se marie très bien avec les poissons et coquillages : en marinade ou en fin de cuisson sur une daurade grillée

blanc d’œuf et sucre

Il se marie parfaitement en fin de repas avec nos liqueurs d’agrumes

un fromage ou un pain de campagne

salades de fruits

une ricotta

1 sel combawa

de la brioche

Elle se marie à merveille avec une faisselle ou un fromage blanc

À l’image de la marmelade anglaise avec de beaux morceaux d'écorces confites

sa fraîcheur et sa complexité

elle est beaucoup moins amère que celle du citron