Gin Kyoto Distillery Ki Noh Bi cask-aged 5th Edition, 48° (70 cl), Kyoto Dry Gin Emilie

Gin Kyoto Distillery Ki Noh Bi cask-aged 5th Edition, 48° (70 cl), Kyoto Dry Gin EmilieEn provenance d'une distillerie artisanale de Kyoto, un alcool de riz associ 11 plantes aromatiques locales, avec un levage en ancien ft (chne amricain) de rhum Caroni, qui apporte une singulire complexit. Trs rare !

poire) avec une nuance de foin coupé

Des arômes à la fois subtils et intenses

le blauer wildbacher est principalement voué à la production d’un rosé nommé localement Schilcher… Franz Strohmeier en obtient un rouge de grand caractère

Une cuvée issue de vieilles vignes des trois déclinaisons du grenache – noir

Longtemps vigneron à mi-temps au Château de Coulaine (appellation Chinon)

un blanc aux nuances “pétrole” et “pierre à fusil”

charnu et sapide

avec une nuance iodée qui signe son caractère méditerranéen

entre autres) et appelé klevener en Alsace

et un élevage en fûts

avec très peu de sol et la roche mère quasi affleurante : il est considéré comme un des meilleurs lieux-dits des Hautes-Côtes-de-Nuits

sur terroir de schiste noir